حبوب الكيفير

شراء حبوب الكفير الحليب الحي. ملعقة كبيرة وزن صافي 25 جرام

تمت زراعة هذه الحبوب في الحليب العضوي الخام طوال حياتها ويتم الاعتناء بها جيدًا وصحية ونابضة بالحياة.

* ملعقة كبيرة من الحبوب تضع ليتر واحد من الحليب المبستر. لتعيين لتر واحد من الحليب الخام سوف يستغرق 3 إلى 5 أضعاف الكمية

فوائد الكفير

تشتهر حبوب الكفير بالحليب بفوائدها الصحية العديدة. بالنسبة للمبتدئين ، فهي مغذية للغاية. تعتبر الحبوب مصدرًا غنيًا للكالسيوم والبروتين وفيتامين ب ، كما أنها تتكون من مجموعة متنوعة من المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الأحماض العضوية والببتيدات ، مما يجعلها خيارًا صحيًا لتضمينها في نظامك الغذائي.

علاوة على ذلك ، من المعروف على نطاق واسع أن حبوب حليب الكفير تحمي من السرطان. تحفز البروبيوتيك في منتج الألبان المخمر هذا الجهاز المناعي ، مما يساعد جسمك على درء السرطان ويمكن أن يقلل من نمو الورم. تم إثبات ذلك في العديد من الدراسات المعملية.

وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الكفير يمكن أن يقلل من عدد خلايا سرطان الثدي البشرية بنسبة 56٪ ، وهي كمية كبيرة ، خاصة عندما تأخذ في الاعتبار أن مستخلص الزبادي يمكن أن يقلل من عدد خلايا سرطان الثدي البشرية بنسبة 14٪ فقط.

في كل من الأطفال والبالغين ، يشيع استخدام الكفير لمكافحة الأنفلونزا. يحتوي على الزنك و B6 اللذين يمتصهما جسمك بسهولة ويستخدمهما لمحاربة الأنفلونزا.

إستعمال

يمكن استخدام حبوب الكفير بالحليب لصنع العديد من المنتجات الغذائية المختلفة مثل الجبن والزبادي والخبز. يتم استخدام الثقافة بطريقة مشابهة للخميرة. ومع ذلك ، بالمقارنة مع المنتجات القائمة على الخميرة ، فإن الكفير خالٍ من اللاكتوز ولا يشجع على نمو الخميرة. يمكن استخدام حبوب الكفير لصنع مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الكفير نيئًا!

يتم الشعور بآثار الكفير بسرعة كبيرة ، لذلك لا داعي لشرب كميات كبيرة منه. الجرعة الموصى بها للشخص السليم هي 200-300 مل من حليب الكفير في اليوم. هذا تقريبا يترجم إلى كوب واحد. إذا كنت تشرب ماء الكفير ، فيمكنك تناول كوبين في اليوم. إذا كنت تتناول الكفير لعلاج مرض معين ، مثل السرطان ، فيجب عليك استشارة طبيبك للحصول على الجرعة المثلى ، حيث ستختلف من شخص لآخر حسب عمرك وصحتك ومرضك.

يسأل الكثير من الناس أيضًا تحت أي ظروف لاستخدام الكفير. لحسن الحظ ، نظرًا لطبيعة هذه المادة ، لا يتعين عليك توخي الحذر الشديد أثناء استخدامها. يمكنك تناول الكفير في أي وقت خلال اليوم ، ولا يهم إذا كنت تتناوله على معدة ممتلئة أو فارغة. ومع ذلك ، يشير بعض الخبراء إلى أن تناوله على معدة فارغة في الصباح هو الأمثل.

يمكنك أيضًا تناول الكفير حتى لو كنت لا تتحمل اللاكتوز! على الرغم من أنه يأتي من حليب البقر والماعز ، إلا أن الكفير يحتوي على القليل جدًا من اللاكتوز ، وبالتالي فهو منتج الألبان المثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز. إذا كنت نباتيًا ، فقد لا تتمكن من تناول حليب الكفير. ومع ذلك ، فإن ماء الكفير صديق نباتي تمامًا!

كيف تصنع

على الرغم من كونه صعبًا بعض الشيء ، يمكنك صنع حبوب الكفير بالحليب باتباع الخطوات التالية:

أولاً ، قم بنقل ملعقة كبيرة من حبوب الكفير إلى 4 أكواب من الحليب المبستر ، إذا كنت تستخدم الحليب الخام ، قم بزيادة حصة حبوب الكفير بنسبة 400٪. قم بتغطية الأكواب بفلتر قهوة أو قطعة قماش نظيفة ، مثبتة بشريط مطاطي. ضع الأكواب في مكان بدرجة حرارة الغرفة (حوالي 68-85 فهرنهايت) للثقافة). الزرع حتى تصبح رائحة الحليب لطيفة ، وتكثف قليلاً. يستغرق هذا عادة ما يقرب من 18 إلى 24 ساعة ولكن يمكن أن يستغرق وقتًا أقل في درجات الحرارة الأكثر دفئًا.

بمجرد أن يتغير قوام الحليب ، وتنتهي الزراعة ، افصل حبات الكفير عن الكفير المكتمل. ضعي حبوب الكفير في الحليب وانتهي بتخزين الكفير الجاهز في الثلاجة. يمكنك إضافة حبوب الكفير إلى العصير ، أو تتبيلة السلطة ، أو فوق البيض ، أو يمكنك دهنها على الخبز أو البسكويت أو الخبز المحمص.